.jpg)
"בית החרושת" מזכרונותיו של דוקטור פרידריך בילסקי - 1942-49
10/10/2022
דר' פרידריק בילסקי הוא רופא שבמהלך מלחמת העולם השנייה עשה הסבה חלקית לפיתוח טכנולוגיות מזון.
בזיכרונותיו ישנו מפגש של "אורח לרגע" עם קיבוץ גן שמואל הצעיר בשנות ה-40 של המאה הקודמת:
- הוא מתאר את כלכלת ואוכלוסיית גן שמואל בהשוואה לקיבוצים אחרים בהם ביקר בתקופה ההיא.הוא מתאר את השותפות שנוצרה בינו, מומחה לטכנולוגיות מזון, לבין הקיבוץ, על מגוון הצדדים של העסקה.
- הוא מתאר את פיתוח מפעל חרושת שימורים מימיו הראשונים, דרך התפתחויות טכנולוגיות, לוגיסטיות ואחרות.
- הוא מתאר את התפתחות המפעל, תוך פירוט תרומותיהם של חברים שונים שסייעו לצמיחה במספר רב של צמתים חשובים.
- הוא מתאר כיצד נכנס לעומקם של ניסיונות שונים בפיתוח טכנולוגיות מזון, חלקן הצליחו וחלקן פחות.
- הוא מתאר את הצעדים הראשונים של המפעל בייצוא.
ממליץ להשקיע את הזמן בקריאה.
ארנון
הקליקו על הקובץ מצורף למטה
עדיין אין תגובות לדף זה.
מוזמנים להגיב!