"בית החרושת" מזכרונותיו של דוקטור פרידריך בילסקי - 1942-49

דר' פרידריק בילסקי הוא רופא שבמהלך מלחמת העולם השנייה עשה הסבה חלקית לפיתוח טכנולוגיות מזון.

בזיכרונותיו ישנו מפגש של "אורח לרגע" עם קיבוץ גן שמואל הצעיר בשנות ה-40 של המאה הקודמת:

• הוא מתאר את כלכלת ואוכלוסיית גן שמואל בהשוואה לקיבוצים אחרים בהם ביקר בתקופה ההיא.הוא מתאר את השותפות שנוצרה בינו, מומחה לטכנולוגיות מזון, לבין הקיבוץ, על מגוון הצדדים של העסקה.
• הוא מתאר את פיתוח מפעל חרושת שימורים מימיו הראשונים, דרך התפתחויות טכנולוגיות, לוגיסטיות ואחרות.
• הוא מתאר את התפתחות המפעל, תוך פירוט תרומותיהם של חברים שונים שסייעו לצמיחה במספר רב של צמתים חשובים.

• הוא מתאר כיצד נכנס לעומקם של ניסיונות שונים בפיתוח טכנולוגיות מזון, חלקן הצליחו וחלקן פחות.
• הוא מתאר את הצעדים הראשונים של המפעל בייצוא.
  

אמנם זהו סיפור ארוך שעוסק בהיסטוריה רחוקה, אך הדברים מעניינים מאוד ומרתק לקרוא על יזמות המייסדים שיצרו את הבסיס לחברת גן שמואל מזון.
ממליץ להשקיע את הזמן בקריאה.
ארנון